- mettere a bagno la mollica di pane nel brodo vegetale - rosolare in padella la cipolla tritata , con timo e salvia - impastare la carne macinata con un uovo intero , un tuorlo , sale , pepe , la mollica di pane strizzata e il soffritto - formare il polpettone avvolto nella carta da forno e cuocere in formo prescaldato per 15 minuti a 180 gradi - togiele la carta da forno , e aggiungere sopra un filo d'olio, alloro e rosmarino e cuocere per 30 minuti a 180 gradi - tagliare e servire tiepido
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Vitello magro macinato, timo , salvia , rosmarino , alloro , sale , pepe , uovo, brodo vegetale , cipolle, vino bianco, olio extravergine, mollica di pane fermo
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