Tritare la mortadella e unire tutti gli altri ingredienti, esclusa la pancetta. amalgamare bene il tutto e creare delle polpettine da avvolgere con un velo di pancetta affettata. ricoprire una teglia con carta forno e disporvi sopra le polpette. infornare per 25-30 min a 120 gradi.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3h macinato bovino, 1h mortadella, 2h ricotta, parmigiano, 2 uova, pancetta affettata fine, sale e pepe q.b.
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