Polpette di pesce al forno

Cuocete a vapore il pesce e le patate. schiacciate le patate e tritate il pesce con le olive, il prezzemolo e l'aglio. in una terrina mescolate le patate col trito di pesce e olive, unite il pangrattato, le uova e aggiustate di sale. con l'impasto ottenuto formate delle polpette dalle forme più gradite e passatele nel pangrattato. disponetele in una teglia e irrorate con un filo d'olio. infornate a 180° per 15-20 minuti, finchè non siano dorate. sono buonissime calde, ma anche fredde. buon appetito