Polpette di pane

Tagliate a pezzetti molto piccoli il pane e lasciatelo ammorbidire dentro al latte per una mezz'ora, quindi strizzatelo molto bene per eliminare il latte in eccesso e ponetelo dentro a una ciotola dai bordi alti. aggiungete l?uovo, il formaggio, sale, pepe, aglio tritato molto finemente e prezzemolo. a questo punto lavorate molto bene con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti e formate delle piccole polpettine che metterete a riposare in frigo per almeno un'ora. friggete le polpette di pane in padella con olio ben caldo finchè non avranno preso una consistenza dorata. se volete sbizzarrirvi potete aggiungere all'impasto qualunque tipo di ingrediente, magari anche altri avanzi di cibo perchè no? in ogni caso andranno benissimo prosciutto, pezzi di formaggio, verdure e così via. servite ben calde. le polpettine di pane avanzato sono ideali anche come antipasto o stuzzichino per un aperitivo oltre che per una cena in compagnia degli amici. che dire di più? buon risparmio e buon appetito.