Lessare le patate. far cuocere in un pentolino la carne, aggiungendo il dado. quando le patate sono ben cotte, pelarle e schiacciarle finchè diventano una purea, aggiungere la carne cotta, il pangrattato, il formaggio, l'uovo, un pizzico di sale e di pepe, e se l'impasto risulta troppo duro aggiungere a piacimento un po' di latte per ammorbidirlo. fare della palline con l'impasto e passarle nella farina bianca. friggere il olio extravergine d'oliva finchè diventano ben dorate. servire calde. buon appetito!
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. carne macinata di vitello, 1 uovo intero, 100 gr. di pangrattato, 80 gr. formaggio grattuggiato (grana o parmiggiano), 150 gr. patate, sale, pepe, latte, dado di carne, 50 gr. farina bianca, olio extravergine d'oliva.
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