Sistemate la carne tritata due volte in un contenitore. unite la salsa besciamella, il sale, il pepe e mescolate delicatamente. aggiungete abbondante basilico tritato finemente, le uova, il parmigiano e lavorate il tutto fino a quando avrete ottenuto un impasto consistente. dal composto ricavate tante polpette della grandezza di una noce, infarinatele e friggetele in abbondante olio bollente. sistematele su carta assorbente per eliminare l'olio superfluo e tenetele in caldo fino al momento di servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di carne tritata (primo taglio di vitellina), 3 dl di salsa besciamella, 1 mazzetto di basilico, 2 uova ,50 grammi di parmigiano grattugiato,100 gr di farina, sale, pepe q.b., olio per frittura
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