Tagliate il pollo a pezzetti. scaldate l'olio in una padella, unitevi i pezzi di pollo e rosolateli uniformemente, poi spruzzateli col vino. in un'altra padella fate sciogliere il burro e rosolatevi la carota, il sedano, e la cipolla tritati grossolanamente; aggiungete i pezzi di pollo, i chiodi di garofano e i pomodori pelati e tagliati a pezzetti; salate e fate cuocere a fuoco lento aggiungendo, se occorre, piccole quantità di brodo. prima di spengere profumate con il prezzemolo e il basilico
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pollo di circa 1,2 kg, 4 cucchiai di olio, 1 dl di vino rosso/bianco, 50 g di burro, 1 carota, 1 costola di sedano, 1 cipolla, 2/3 chiodi di garofano, 400 g di pomodori maturi, sale, brodo, prezzemolo e basilico tritato
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