Tagliare a cubetti di2x2cm circa il petto e infarinarli leggermente.scaldare in una padella l'olio (o burro)e far rosolare leggermente il pollo ,aggiungere il vino efarlo evaporare .nel frattempo lavare ,asciugare e pulire i peperoni dai semi e filamenti interni,tagliarli a pezzi abbastanza grossi e aggiungerli al pollo.salare,aggiungere l'alloro e le bacche di ginepro.coprire per una decina di minuti,continuare per altri dieci minuti senza coperchioin modo che tutto si rosoli un po'.a piacere aggiungere un filo d'olio (non troppo saporito)e servire. buono anche freddo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 petto di pollo ,4peperoni(2 rossi e 2gialli), farina, 4 cucchiai d'olio o 50 gr burro,sale,mezzo bicchiere vino bianco secco,3 bacche di ginepro,2 foglie di alloro.
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