Mettere l'olio e la pancetta in un tegame, far rosolare per qualche minuto ed aggiungere le foglie di alloro. unire il pollo a pezzi e far rosolare, bagnare con il vino bianco e lasciar cuocere per una decina di minuti, nel frattempo sbucciare le mele e farle a pezzetti. unire le mele al pollo e lasciale cuocere per altri 10-15 minuti servire caldo