Soffriggere la cipolla tagliata a quadratini con un po' di olio,aggiungere i peperoni (se serve un goccio d'acqua durante la loro cottura) e dopo 20 minuti aggiungere il petto di pollo a tocchetti passato nella farina bianca, continuare la cottura senza coprire aggiungendo max 3 cucchiai di panna da cucina. terminare la cottura mescolando, aggiustando di sale e spolverare con l'erba cipollina prima di servire.
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