Pollo alle mandorle

Mettere una pentola bassa con olio (un cucchiaio) e burro (50gr)e insieme la cipolla ,sedano,carote e mandorle tutto a piacere,nel mentre tagliare il pollo a pezzetti e metterlo in una ciotola con acqua e sale per ammmorbidirlo pochi minuti dopo scolarlo e asciugarlo e aggingerlo nella pentola,fare cuocere il tutto man mano aggiungere il curry,il pepe e il sale e una spruzzata di vino farlo evaporare dopo a parte fate bollire un po di acqua col dado e a poco a poco aggingere a piacere dipende se lo preferite più secco o più umido.cuocere finche il pollo non sia cotto e gustoso.é un piatto buonissimo!