Riduco i petti di pollo a dadini,faccio soffriggere lo scalogno nel burro,aggiungo pepe,curry e due cucchiai di vodka e il pollo a fuoco medio,giro spesso fino a eveporazione del liquore,poi aggingo il succo di arancia e aggiusto di sale.faccio addensare il sughetto.servo poi con fette di pane abbrustolito.
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