Fiammeggiate il pollo,lavatelo e tagliatelo a pezzi.in un tegame di coccio mettete a soffrigere con l'olio la cipolla tritata e i pezzi di pollo. quando saranno imbionditi,aggiugete i funghi e il prosciutto tagliato a pezzetti, il sale e il pepe, bagnate con il vino bianco secco e fate cuocere per 5 minuti,unite i peperoni tagliati a listelli e il basilico. completate la cottura per altri 30-40minuti.servite caldo.