Rosolate in un tegame, il lardo tritato. tritate lo scalogno, l'aglio, prezzemolo e il basilico e rosolateli con il lardo. aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate con il sale. intanto mettete l'acqua con il sale in una pentola per la polenta, e mettetela al fuoco. quando bollirà aggiungete a pioggia la farina e mescolando continuamente cuocete per circa 15 minuti. aggiungete il sugo e la salsiccia tagliata pezzetti, continuate a mescolare fino a cottura per altri 45 minuti.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
400 gr di farina di mais, 500 gr di passata di pomodoro, 200 gr di salsiccia fresca, 100 gr di lardo, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, basilico, sale, pepe e olio
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