RICETTARIO

Pizza rustica

  • PIATTI UNICI
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr. alici sotto sale, 200 gr. di olive di gaeta, peperoncino, pasta sfoglia da preparare o 2 dischi già pronti, 900 gr. di bieta, olio, sale q.b.

PREPARAZIONE

Lavare e bollire la bieta in abbondante acqua salata. denocciolare intanto le olive di gaeta e tagliarle poi a listini sottili. quando è pronta scolare la bieta e preparare una padella con olio, aglio e un pizzico di peperoncino. appena l'olio è caldo scottare la bieta. distendere i due dischi di pasta sfoglia già pronti. ricoprire un foglio con la bieta passata, le olive sminuzzati e le alici tagliatea pezzettini e un altro pizzico di peperoncino. sigillare il disco con l'altro di pasta sfoglia. spennellare la pizza con un pennello inumidito d'olio. infornare a 160° per 30 min. circa. il segreto dello chef controllare la cottura con uno stuzzicadenti. se lo stuzzicadenti che bucherà la torta sarà asciutto la vostra pizza è pronta. buon appettito!

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