Impastare gli ingredienti e lasciar lievitare in forno spento la pasta 3 ore. stendere la pizza e cospargerla di mozzarella tagliata a dadini. adagiare sulla pizza le fette di melanzana grigliate ed evtl. scongelate. cospargere con un po' di sale fino, origano e grana. infornare in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 grammi di farina 00, 100 g di farina manitoba, un cucchiaino di sale per l'impasto e q.b. sopra, un cucchiaiono di zucchero, un cubetto di lievito, 2 bicchieri d'acqua, melanzane a fette già grigliate (anche scongelate), mozzarella, grana, origano
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