Pittule salentine

In una ciotola mescolare la farina, il sale, e il lievito aggiungere l?acqua tiepida fino ad ottenere un impasto morbido. lasciare lievitare per due ore coprendo la ciotola con un panno. agitare successivamente l?impasto sbattendolo ripetutamente nella ciotola. preparare una padella con l?olio extra vergine di oliva e portarlo alla giusta temperatura, quindi prendere piccole quantità d? impasto con la mano chiusa a pugno far cadere la pallina nell? olio e lasciarla finchè diventa dorata. mangiare calde.