Piatto Poverello

Capita a volte di avere del pane vecchio.... prendiamo la mollica e la riduciamo in briciole, uniamo le uova e del formaggio parmigiano, un po di sale e impastiamo mettiamo a bollire l'olio prendiamo con un cucchiaio l'impasto e friggiamo in un altro tegame riduciamo a fettine la cipolla, con un po d'acqua, sale e poco pomodoro e facciamo cuocere. a meta' cottura inseriamo le polpettine(in abruzzese pallottine) fritte e lasciamo bollire. aggiungiamo acqua a piacere per poter avere del condimento con le "polpettine". buon appetito