RICETTE

Piatto ghiotto

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Secondo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Alici, piselli, carote, peperoncino secco, trito: pan grattato, formaggio grattuggiato, olio, prezzemolo e sale.

Pulite le alici e senza romperle apritele a metà. versate sopra il trito di pan grattato, formaggio e prezzemolo ed infornate a 180 c fino a quando non si saranno dorate in superficie. lessate le carote, passatele al mixer con un pizzico di peperoncino secco e un po' di sale. aggiustate la densità con l'acqua di cottura. cuocete i piselli secchi e fate lo stesso senza aggiungere peperoncino. preparate il piatto a piacere servendo la crema di piselli e carote precedentemente riscaldata, irrorando con olio di oliva.

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