Pulite le alici e senza romperle apritele a metà. versate sopra il trito di pan grattato, formaggio e prezzemolo ed infornate a 180 c fino a quando non si saranno dorate in superficie. lessate le carote, passatele al mixer con un pizzico di peperoncino secco e un po' di sale. aggiustate la densità con l'acqua di cottura. cuocete i piselli secchi e fate lo stesso senza aggiungere peperoncino. preparate il piatto a piacere servendo la crema di piselli e carote precedentemente riscaldata, irrorando con olio di oliva.
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