Piadina

Fare la fontana con la farina; mettere al centro tutti gli ingredienti e lavorarli giusto il tempo di farli amalgamare. l?impasto deve risultare morbido ma non appiccicoso. farlo riposare, avvolto nella pellicola, per un?oretta. confezionare delle palline del peso di circa 150 gr. stenderle con il mattarello, dando una forma rotonda ed uno spessore di 5 mm. cuocerle sul testo di ghisa ( o, in mancanza, su una padella antiaderente), sia da un lato che dall'altro, bucherellandole per non far formare bolle. farcirle a piacimento con salumi e formaggi. si può averle anche la variante dolce, spalmandoci sopra della nutella.