4 petti di pollo grandi, 250 gr di besciamella, 1 uovo burro e sale e farina
Per prima cosa sbattete l'uovo, in un contenitore, con un pizzico di sale (e a piacere del pepe) e metteteci i petti di pollo a far risposare per 15 minuti. dopo di chè dovete infarinarli e friggerli con una noce di burro, poi prendete una pirofila e disponetevi un pò di besciamella sul fondo e adagiatevi i petti di pollo e ricopriteli con la restante besciamella. infornateli a 150° per 10 minuti il tempo di una leggera doratura.
