Dosi x 4; 4 fette di petto di pollo, olio q.b., 1 cucchiaino di burro, 2 spicchi d'aglio, 2 arance rosse, prezzemolo q.b., pepe, sale.
Battere le fette di petto di pollo e infarinarle. in una padella antiaderenteversare olio extravergine ed imbiondire 2 spicchi d'aglio. rosolare le fette di carne, a doratura avvenuta salarle e versare il succo delle arance sino a ridurre l'intingolo. a fine cottura unire il burro e ridurlo. aggiustare di pepe e splverare con del prezzemolo fresco tritato.
