RICETTARIO

Persico in slsa verde

PREPARAZIONE

Frullare un ciuffetto di prezzemolo, un paio di foglie di basilico, 3 olive nere snocciolate , il succo di mezzo limone, un pezzetto di aglio , 3 cucchiai di olio d'oliva fino ad ottenere una slsina omogenea. cuocere il filetto di persico nella salsino aggiungendo poco sale per circa 15 ' .a fine cottura a scelta aggiungere ancora un pò d'olio. un piatto gustoso ,semplice, di sicuro effetto.

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