Peperoni ripieni con pangrattato

Svuotate dei semi i peperoni mettendo da parte la parte superiore dei peperoni che servirà per chiuderli. prendete una padella, metteteci un bel po' d'olio, tagliate i pomodorini a pezzetti e metteteli in padella insieme al pangrattato, i capperi, le olive e il parmigiano, fateli cuocere un pochino girandoli continuamente. prendete i peperoni e riempiteli con questo composto. prendete una teglia mettete un po' d'olio e adagiatevi i peperoni. fateli cuocere in forno per una mezz'ora. sfornate e buon appetito!