Peperoni piccanti ripieni

1.lavare bene i peperoni, togliendo il gambo e facendo un piccolo foro 2. con l'uso di guanti svuotare i peperoni dai semi 3. mettere in una pentola 2 litri di aceto bianco, 1/2 litro di acqua e 2 cucchiai da tavola di sale 4. portare ad ebolizione e gettare x un minuto i peperoni 5. scolarli e stenderli capovolti 6. lasciarli riposare per almeno 3 h. 7. schiacciare il tonno (una scatola) con una forchetta 8. riepiere i peperoni con il tonno e aggiungere per ognuno una oliva verde snocciolata 9. porli delicatamente nei vasetti fino a 3/4 e riempire con olio di oliva 10. da consumare non prima di 20 giorni