RICETTARIO

Peperonata

PREPARAZIONE

Procedimento: dopo aver lavato e svuotato i peperoni, tagliateli a grossi pezzi. bollite i pomodori, togliete la buccia, tagliuzzateli e togliete i semi. fate rosolare la cipolla tagliata a fette in una pentola di terracotta ed aggiungete i peperoni. fateli cuocere un po' ed unite i pomodori, le olive snocciolate, sale e pepe e cucinate a fuoco lento e con la pentola coperta per circa mezz'ora.

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