Mettete a cuocere la pasta, nel frattempo preparate un soffritto con cipolla e olio d'oliva. togliete la cipolla cotta, e mettete nel pentolino i cubetti di pancetta affumicata, lasciate che si cuociano. una volta che la pasta è cotta conditela con tutto il mascarpone, la pancetta affumicata ed il prezzemolo a piacere. mescolate il tutto e servite. per gli amanti del formaggio grana consiglio una mano anche di quello sopra il piatto di pasta.
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