Tritate sottilmente lo scalogno, fatelo soffriggere nell`olio d`oliva, unite i pomodori pelati, salate e cuocete a fuoco moderato e a tegame coperto per circa 20 minuti. trascorso questo tempo unite lo speck tagliato a pezzettini e fate insaporire per 5 minuti.3 lessate al dente le pennette, scolatele conditele con il sugo prima preparato, spolverizzate di pecorino grattugiato e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pennette 400 g ,speck 100 g ,scalogno 1 ,olio di oliva 3 cucchiai ,pomodori pelati 1 scatola, sale q.b., pecorino grattugiato q.b.
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