Cucinare le pennette al dente, in una padella far rosolare aglio,olio,gamberetti e tirare il tutto con un bicchiere di vino bianco, quando si sarà tutto appassito aggiungere 2 pomodorini di pachino e la rucola, far cuocere tutto per altri 3/4 minuti e poi aggiungere la salsa così ottenuta alle pennette al dente tritare i pinoli e il grana e mangiare di sano appetito!!