Lessare i fagiolini in acqua salata, scolarli e conservare l'acqua di cottura. in una ciotola mettere i fagiolini, un filo d'olio, il parmigiano e pepe nero. mescolare. cuocere le pennette nell'acqua di cottura dei fagiolini, scolare la pasta al dente e unirla nella ciotola dei fagiolini. mescolare, aggiungere un pò di pangrattato e far amalgare bene il tutto. aggiungere foglioline di basilico intere e servire.
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pennette, fagiolini, parmigiano, pangrattato, sale, pepe, olio d'oliva, basilico fresco
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