Tagliare la cipolla e la pancetta finemente e falle rosalare in una padella, poi aggiungere la passata di pomodoro. tagliare le melenzane a tocchetti e friggerle e poi aggiungerli nel sugo preparato poco prima. tagliare a dadini la mozzarella. cuocere la pasta e una volta cotta aggiungetela al sugo aggiungendo mozzarella grana e origano; mescolare il tutto su fuoco moderato e buon appetito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Passata di pomodoro, cipolla, pancetta, melenzane, pasta, mozzarella, origano, sale, grana, olio
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