Frullare la ricotta con la scorza grattugiata di limone, il basilico e un pizzico di sale e di pepe. nel frattempo lessare la pasta e scolarla avendo cura di conservare un po' della sua acqua di cottura. condire infine la pasta con la crema di ricotta e qualche cucchiaiata dell'acqua di cottura, in modo da renderla più cremosa. aggiungere un po' di olio e parmigiano grattugiato e servire in tavola.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. di pennette, 200 gr. di ricotta, la scorza di un limone, un mazzetto di basilico, olio extra vergine d'oliva, parmigiano grattugiato, sale, pepe
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