Tagliare a cubetti la zucca gialla. in una larga padella fare soffriggere uno spicchio di aglio interno in qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva. aggiungere la zucca tagliata a cubetti, lasciare cuocere aggiungendo al bisogno qualche cucchiaio di acqua. nel frattempo fare bollire l'acqua e cuocere la pasta. quando la zucca sarà tenera, aggiungere lo speck tagliato a listarelle, salare e pepare. scolare la pasta al dente e saltare in padella con il condimento. a piacere servire con parmigiano grattuggiato.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta, zucca gialla, speck, uno spicchio di aglio, olio, sale, pepe, parmigiano
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