Tritate la cipolletta e fatela soffriggere in una padella con un po' d'olio e lo speck a cubetti. aggiungete il vino bianco e fate evaporare. tritate il pistacchio e aggiungetelo al composto. amalgamate il tutto con la panna da cucina. a parte cuocete le penne, scolatele al dente e fatele saltare in padella con la salsa verde. aggiungete sale e pepe qb e servite
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Penne rigate, pistacchi sgusciati, speck a cubetti, cipolletta, vino bianco, panna, sale, pepe nero, olio
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