RICETTARIO

Patè di tonno

PREPARAZIONE

Mescolo bene il tonno sgocciolato e tritato, l'acciuga pulita e tritata, una manciata di capperi tritati, un etto di burro a temperatura ambiente, e tre patatine bollite e molto ben schiacciate.le patatine devono essere ancora tiepide. metto l'impasto in una terrina e lascio a riposare in frigo due ore. prima di servire copro il piatto con maionese (se fatta in casa meglio) e guarnisco a piacere. le olive sono perfette.

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