Patate tirolesi

Bollire le patate intere in acqua salata, precedentemente pelate, non ultimate totalmente la lessatura (le patate dovranno cucinare anche il forno, quindi non devono essere troppo lessate), scolarle, tagliarle a metà e scavare un pò all'interno. una volta tiepide, riempitele all'interno con il gorgonzola e avvolgetele in una fetta di speck. riponetele in una pirofila e informate il tutto a 170° per circa 15/20 minuti. buon appetito!