Patate "tedesche"

Lavare e sbucciare le patate , taglierle a cubetti e lasciarle dentro l'acqua. in una padella imburrata far saltare la cipolla , quando sarà quasi dorata aggiungere aceto balsamico q.b. per evitare che si bruci in fase di cottura , integrare la pancetta a cubetti e infine a metà cottura (sia delle patate che della pancetta e cipolle ) integrare le patate che avrete fatto cuocere in una padella a parte sempre imburrata.