Pulire le patate, tagliarle a fette di circa ½ cm e metterle in un tegame con 1 spicchio di aglio e un pizzico di sale e peperoncino. versarvi il latte a coprirle, mettere sul fuoco e cuocere per 30 minuti a fiamma bassa. scolare le patate tenendo il latte da parte, tagliare il formaggio a scaglie, imburrare una pirofila e distribuirvi a strati patate, formaggio, qualche fiocchetto di burro. ribollire il latte, togliere l?aglio e distribuirlo sulle patate. gratinare a 190° per 15 minuti.
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