Soffriggere la cipolla in olio extravergine aggiungendo la pancetta,il peperoncino ed i capperi.aggiungere la melanzana e la zucchina precedentemente lavate e tagliate a dadini.unire i pomodorini tagliati a metà.salare a piacere e cuocere x 15 minuti circa.nel frattempo cuocere la pasta e scolarla quando è al dente.versare la pasta nella pentola dove è stato cotto il sughetto.amalgamare x bene il tutto e servire con una spolverata di parmigiano.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di caserecce o trofiette,10 pomodorini ciliegine,una zucchina grande,mezza melanzana piccola,una piccola cipolla dorata,50gr di pancetta affumicata a dadini,una manciata di capperi,sale e peperocino,olio extravergine di oliva,parmigiano reggiano.
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