RICETTE

Pasta con peperoni

  • Difficoltà Media
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta corta (tipo pennette), 1/2 cipolla, olio, 2 peperoni (1 giallo e 1 rosso), 200 gr ricotta, grana, 1 bustina di zafferano

Far soffriggere la cipolla tritata finemente con l'olio. quindi aggiungere i peperoni tagliati a quadratini e salare. aggiungere la pasta (cruda) e far cuocere come un risotto, aggiungendo brodo o acqua bollente fino alla cottura (ca. 15/18 min.) a metà cottura aggiungere la bustina di zafferano, la ricotta ed un paio di manciate di grana o pecorino grattugiato.

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