In una padella mettere i pomodori precedentemente lavati e tagliati a pezzetti aggiungere l'aglio sbucciato e tagliato a meta' il sale e far cucere per 10min.a fine cottura aggiungi un filo d'olio d'oliva nel frattempo lavate le melanzane togliere un po' la buccia ma non tutta e fatele a dadini in una padella versa deell'olio fallo riscaldare e friggi le melanzane .fai cucere la pasta condiscila con il sugo le melanzane e se piace una bella spolverata di parmigiano
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