In una pentola con abbondante acqua salata lessare il cavolfiore e conservare l'acqua di cottura. in un tegame far imbiondire la cipolla con tre cucchiai d'olio, unire i filetti d'acciuga e schiacciarli, aggiungere l'uvetta con i pinoli, un mestolo di acqua di cottura e far sciogliere lo zafferano. aggiungere il cavolfiore tagliuzzato e un mestolo di acqua di cottura, sale, pepe e far cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. portare all'ebollizione l'acqua della pentola e cuocere i bucatini. scolare la pasta e condirla con il preparato.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Gr.400 pasta bucatini,1 cavolfiore,1 cipolla,3 filetti d'acciuga,2 bustine di zafferano,q.b. uvetta e pinoli,sale,pepe,olio d'oliva
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