RICETTARIO

Pasta 'ca muddica atturrata

PREPARAZIONE

Mentre bolle l'acqua già salata, in una padella antiaderente mettere della mollica di pane, lasciarla abbrusatolire, o come diciamo noi in sicilia "atturrare", con un filo d'olio di oliva. quando la mollica è ben abbrustolita, scolare la pasta, condirla con olio di oliva e prezzemolo e cospargere di mollica e parmigiano e...buon appettito!

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