RICETTE

Pasta alla carnica

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Primo
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Pasta, salsiccia, mais, scalogno, panna, olio extravergine di oliva, vino bianco

Pelare la salsiccia(togliere l'involucro) , tagliare mezzo scalogno a pezzettini e soffriggerlo in poco olio di oliva caldo. appena comincia a dorare aggiungere la salsiccia. lasciare cuocere un attimo e poi aggiungere un filo di vino bianco. fare evaporare il vino e poi spegnere il gas. nappena la pasta è cotta scolaral (al dente) e versarla nella pentola della salsiccia. aggiungere la panna e far amalgamare il tutto a fuoco lento (bastano 2/3 minuti). aggiungere il mais .spegnere i fornelli , mescolare per bene e servire subito.

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