Mentre cuoce la pasta, mettere il pangrattato in una padella antiaderente, farlo tostare e metterlo da parte. mettere nella padella il tonno con il suo olio, le olive tagliate a fettine, il peperoncino sminuzzato e l'origano. far scaldare il condimento, aggiungere la pasta ben scolata, mescolare, aggiustare di sale e cospargere con il pangrattato.
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