Tagliate il gorgonzola a cubetti, mettetelo in un grande tegame sul fuoco con la panna e fatelo sciogliere. unite la grappa, fate cuocere per una decina di minuti. lessate la pasta in abbondante acqua salata. scolatela al dente, poi versatela nella crema di gorgonzola, unite il parmigiano, fatela saltare qualche minuto in padella e servitela ben calda.
Ingredienti
500 gr di pasta, 300 gr di gorgonzola, 200 gr di panna, 1 bicchierino di grappa, 150 gr di parmigiano grattugiato, sale
