Impastare parmigiano e pangrattato con le uova, aggiungendo burro sciolto, aggiustare di sale, pepe e noce moscata. quando avrà raggiunto una consistenza media,passarlo nello schiacciapatate e tuffarlo in brodo di carne bollente e far cuocere i passatelli per tre minuti.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Uova,parmigiano,pangrattato,burro,noce moscata,sale,pepe
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