Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a fette per il verso lungo. ungete una pirofila con olio, adagiatevi un primo strato di zucchine, copritele con qualche fetta di formaggio da fondere, cospargete di formaggio grattugiato; continuate con gli strati fino a terminare gli ingredienti. sbattete le uova: versatele sulle zucchine facendo in modo che arrivino un po? dappertutto; cospargete di pan grattato, irrorate d?olio e infornate per una trentina di minuti. e? ottimo sia caldo che freddo.
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