RICETTE

Parfait di mandorle

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1l.panna,3 uova,150gr.zucchero,150gr.mandorle tostate,cioccolato fondente q.b.

In due terrine: separare i tuorli dagli albumi. montare a neve gli albumi e mescolare i tuorli con lo zucchero. montare la panna e unirla agli albumi e ai tuorli. nel frattempo tritare finemente le mandorle e aggiungerle sempre mescolando agli ingredienti sopra citati. mettere il composto in frezeer per circa un'ora o fino a quando non si e' ben compattato. servire il parfait con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

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