Una pentola con acqua e un pugno di sale grosso e fare bollire. in una padella mettere a soffriggere nell'olio con sale grosso la cipolla, una volta imbiondita aggiungere i funghi e 1/2 bicchiere di acqua. una volta che il sughetto si sta consumando aggiungere il burro per allungare il sughetto e aggiungere una spuzzata di prezzemolo tritato e regolare il sale controllare che i funghi siano cotti e spegnere. a questo punto l'acqua per le pappardelle dovrebbe bollire quindi immergere le pappardelle per cuocerle in acqua precedentemente salata. appena pronta colare la pasta e porla nella padella del condimento fare saltare il tutto su fiamma bassa unendo la panna q.b. mantecare e servire. buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per 2/3 persone: 300 gr pappardelle,3/4 anelli da 0.5 mm di cipolla, 50 gr burro, panna da cucina, 1 cucchiaio sale grosso, 2/3 cucchiai olio extravergine, prezzemolo, 30 gr funghi secchi o freschi (a piacere)
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